Galletas de jegibre y canela

 Hoy vamos a hacer unas galletas de jengibre y canela
Necesitaremos:
425 gr de harina
100 gr de azúcar
100 gr de miel
125 gr de mantequilla pomada
1 huevo
1 yema de huevo
5 ml de leche
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo



Comenzamos por mezclar en un recipiente todos los imgredientes, acordarse de que la mantequilla este bien pomada, y la trabajamos con la ayuda de una lengua.
Una vez este bien homogénea la dejamos reposar 15 minutos, tapada con un paño.

Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa con un grosor de 0.5 cm, es recomendable que toda quede al mismo grosor, si no a la hora de hornear unos se nos quedarán crudos y otros muy hechos.

Con un tenedor o cuchillo le hacemos unas incisiones superficiales para darle un pequeño dibujo.










Ahora llega la hora de utilizar nuestra imaginación para cortar, como veis yo he utilizado unos corta pastas que tenía un corazón y un triangulo, pero se puede hacer con lo que se  querais, tanto da si haceis cuadrados con un cubhillo o circulos, etc...

Con una espátula los pasamos a la bandeja de horno sobre papel para el mismo.  Y ahora tenemos dos opciones o pintar con huevo batido que conseguiremos una galleta con brillo o con azúcar, la cual se tiene que caramelizar.

Horneamos durante 15 minutos la piezas grandes y 12 las pequeñas a 180º
Despues las dejamos enfriar en una rejilla

Aunque con un resultado un poco diferente a lo esperado Noe le dió rienda suelta a su imaginación e hizo esta "figuras" unas roscas, una letra.... y hasta un hombre con un paraguas.... o al menos eso dice ella que es.

Y que menos para saborear una galleta como esta que acompañarla de un buen café con leche...