Bien, pues esto es una idea que nos surgió a raiz de habalr sobre nuestros helados favoritos de nuestra infancia y en todos aparecia el drácula de Frigo, esa mezcla de fresa, cola y vainilla nos dió muchas ideas.Hemos utilizado los sabores en otras texturas, por ejemplo la vainilla se ha convertido en un helado y en un bizcocho esponjoso de vainilla natural en rama. La cola es una gelatina hecha escarcha y la fresa es una sopa que no aparece en la imagen pero que se sirve delante del cliente, haciendo que floten las escamas de cola.
Espero que la espera haya valido la pena.
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1 comentario:
Que recuerdos del famoso helado,que hace muy poco volví a degustar,aunque no sea el autético de entonces.Como siempre con los postres,me rindes a tu arte.
Saludos Jorge.
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